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预防胃癌要注意饮食

信息来源:美高梅集团 阅读 (372) 2016-04-05

  因为胃部是消化食物的器官,合理的饮食。饮食的好坏决定了否能够给胃部造成伤害,因此养成良好的饮食习惯非常的重要。老年人应当少吃或不吃腌制、油炸、烟熏及烘烤霉变类等含亚硝胺类化合物致癌物质的食物,维护胃粘膜,饮食应定时定量,切忌暴饮暴食,防止抚慰性强的食物对胃造成损伤性的安慰,减少胃炎及胃溃疡的发生几率。

  烟和酒并不是年轻人的专利,戒烟戒酒。老年人中,抽烟喝酒甚至会比年轻人更盛。临床研究证明,抽烟和喝酒也和胃癌有一定的关系。烟雾中含有多种致癌或促癌物质,导致胃癌的主要原因之一。酒精自身虽不是致癌物质,但烈性酒会抚慰胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质吸收。

 

  如果你经常吃以下几种食物,可以预防或减少胃癌的发生。

  大蒜。大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

 

  洋葱。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%

 

  菌菇类。菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木 耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的 有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。

 

  番茄。番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

 

  椰菜花。椰菜花中含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

 
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