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花生煮着吃更有防癌功效

信息来源:美高梅集团 阅读 (377) 2016-03-11

    一提到癌症,我们都知道它是危险疾病,会夺人性命。所以,我们在日常养生中,应该要积极预防癌症。健康饮食专家通过研究发现,花生是防癌抗癌饮食,如果将花生煮着吃,它的防癌效果会加倍。

  最近发现,花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

  研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现,煮花生的含量最高。研究人员解释,这些防病物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用,食物处理过程就显得非常重要。该研究小组负责人表示,水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益的成分。

  可见,花生煮着吃的防癌效果奇佳,我们可以用这样的饮食方式来防癌抗癌。与其他烹饪方法相比,花生煮着吃不仅可以防癌,它的营养价值也会更高一些,因此,我们建议你在吃花生的时候,可以考虑将它煮着吃。

 


 
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