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饮食与癌症:十大抗癌食物的榜单

信息来源:饮食与癌症:十大抗癌食物的榜单 阅读 (229) 2013-12-16

    核心提示:人类的健康与饮食密不可分,合理、均衡的饮食是健康的基础,而不当的饮食则会引来疾病,正所谓"病从口入".癌症这个人类健康和生命的杀手也不例外.科学家们经过大量研究,发现有些食物有抗癌效果.本文就带大家认识一下十大抗癌食物的榜单。

    大蒜

  大蒜是最有效的抗癌食物,其中含有丰富的锗元素,有很好的抗癌效果。日本科学家的动物试验已经确认了大蒜的抗癌效果,但还不能确认大蒜可以杀灭人体的癌细胞。但有一个不争的事实:经常食用大蒜的韩国人,患癌症的人数较少。大蒜主要针对皮肤癌,结肠癌和肺癌。

    柑橘类水果

  柑橘类水果中含有一种色素玉米黄质,常吃柑橘可以通过补充人体内的玉米黄质而起到抗癌的作用。而且,经过研究发现,经常吃柑橘类的水果能使罹患口腔癌、喉癌、胃癌的几率减半。

    亚麻籽

  亚麻籽含有木酚素,具有抗氧化及抑制癌变的作用。常吃亚麻籽可以预防乳腺癌,并且有效降低乳腺癌的死亡率。另外,其中丰富的欧米伽3脂肪酸能对抗结肠癌。

    绿茶

  绿茶提取物可以增强人体新陈代谢,有利于去除人体中一些毒素的毒性,从而起到预防癌症的效果。研究人员发现,绿茶中含有的儿茶酚能促进特定酶的生产,而这种酶能抑制人体内的致癌成分。绿茶能减缓和预防好几种癌症的发展,包括结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌。

    绿色蔬菜

  研究表明许多类胡萝卜素具有抗癌活力。类胡萝卜素是一种抗氧化剂,它能去除体内自由基,预防癌症。而深绿色叶菜富含类胡萝卜素。其中,β-胡萝卜素对一些癌前病变如口腔癌、鼻咽癌有比较好的治疗效果。对肺癌、宫颈癌、卵巢癌、食道癌也有较好的预防作用。另外肺、胰、腺、胃、肝、结肠、乳腺等处都是类胡萝卜素的抗癌位点。

    所有的莓类

  蓝莓、草莓、树莓等都富含大量抗癌成分,可以抑制癌细胞的生长,对预防大部分癌症有效。蓝莓对预防乳癌有效,而常吃草莓可以预防口腔癌,树莓可明显抑制肝癌细胞增殖,使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱。

    三文鱼

  三文鱼等高脂肪鱼类也是抗癌的高手,研究发现,每周吃一次高脂肪鱼,肾癌几率降低74%。不过,千万不要油炸或油煎,最好用蒸或者是烤的方法。另外,要注意鱼的来源,一些被污染的鱼类,体内含有铅、镉重金属,反而会伤害健康。

    番茄

  番茄中含有的番茄红素,不仅让番茄的颜色美丽,看起来更加诱人,还有预防癌症的作用。番茄红素已经被证实能够预防前列腺癌、乳腺癌,肺癌和胃癌。要想吸收更多的番茄红素,最好吃熟番茄,而不是生的。

    红酒

  红酒的功效主要来源于葡萄,葡萄皮和葡萄籽中含有白藜芦醇。这是一种极为有效的抗氧化剂,能预防细胞伤害。不过喝红酒也要注意量,每天最好只喝一小杯,以免酒精作怪,反而影响健康。

    全谷物

  全谷物是健康食物,其中富含抗氧化剂和膳食纤维,因此能预防癌症。研究发现,男性每天食用50克全谷物食品可以将患肠癌的风险降低15%,主食中最好有1/3都是粗粮。

 
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