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什么食物是助消化的帮手

信息来源:美高梅集团 阅读 (231) 2013-12-09

  现在人们由于饮食不规律,晚上喜欢大鱼大肉,因而很多人会有积食的隐患,消化不良也是很多人的烦恼,那么什么食物能够助消化呢?请看下面的介绍吧!

  在营养饮食中,很多朋友提倡要多吃粗粮,譬如说糙米、黑米、薏米等。但是很少有人知道它们的营养价值。其实糙米是一种有助于消化的食物,人们如果胃口不佳,可以选择多吃点糙米。

  然糙米有助于消化,一般人群都适合食用糙米,但是糙米的制作过程并不如我们想象中的那么简单。那么,糙米有什么营养价值?又应该怎么做才好吃呢?

  所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

  米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

  糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

  小贴士:因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。

  日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

  从上文我们知道,糙米是一种最助消化的食物。它的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。吃糙米除了有助消化外,还能降低胆固醇、减少心脏病发。

 
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