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瓜子口香糖致癌 这是真的吗?!

信息来源:美高梅集团 阅读 (479) 2015-11-27

现在,人们普遍更关心癌症和食品安全,越来越多致癌的物质被列出清单,网上充斥着各种盘点,近日,朋友圈里流传着葵花子、口香糖、味精、猪肝、油条、河粉、板条、米粉、粉丝、腌菜、萝卜干、市售瓶装鲜果汁、皮蛋、臭豆腐、爆米花10类食品最好不要吃,存在致癌风险!

嗑瓜子真的也会致癌?列表的食品中多数都无明显致癌因素,但可能在制作过程中不排除会加入一些致癌的添加剂。

10种食品中,有明显致癌风险的只有腌制的腌菜和腌萝卜干,因其腌制过程中含亚硝酸盐,这是一种明确的致癌物质。而皮蛋、臭豆腐可能也会含有亚硝酸盐的成分,所以会有一定的致癌风险。

没有明确的证据表明葵瓜子会导致癌症风险增加,除非发生了霉变,导致黄 曲霉素超标了,这也是一种致癌物。而作为口嚼食品,槟榔是有明确的致癌风险,主要是其有效成分对口腔和舌头造成刺激导致癌变。此外,油条一般都有添加明 矾,明矾的主要成分是铝,一经进入体内就很难排除体外,如果量过多的话,其主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性,但无致癌性。

其他的食品中,如果说有致癌因素,风险应该是来自后期加工过程,是否有加入一些有害的添加剂从而致癌,就不得而知了。其中最明显的就是市售瓶装鲜果汁,看起来很诱人,但添加的防腐剂的量有多少,是否致癌物,则需进行检测才能明确。

少吃加工食品,多吃绿色蔬菜,避免添加剂致癌的可能,才能尽量避开饮食风险。

 
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