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健康喝酸奶要注意五个事项

信息来源:美高梅集团 阅读 (251) 2013-10-29

    核心提示:酸奶从营养价值上来讲,跟牛奶差异不大,而酸奶比牛奶跟易于消化吸收,因此它的营养利用率更高.有一些喝完牛奶后胃部不适甚至腹泻的人,是患了"乳糖不耐受症",可以用酸奶代替牛奶。
  酸奶从营养价值上来讲,跟牛奶差异不大,而酸奶比牛奶跟易于消化吸收,因此它的营养利用率更高。有一些喝完牛奶后胃部不适甚至腹泻的人,是患了“乳糖不耐受症”,可以用酸奶代替牛奶。如何喝酸奶才能更健康呢?
  1.喝酸奶要适量
  酸奶虽然有诸多好处,但也不是喝的越多越好。喝多了容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。
  对于健康的人来说,每天喝一两杯,也就是说,一天大约食用250-500克是比较合适的。
  2.喝酸奶要注意搭配
  酸奶可以搭配面包、点心,有干有稀,口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
  3.不用酸奶充饥
  饥肠辘辘时,不宜拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。还是在饭后l~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外,在晚上喝酸奶好处也更多一些。注意:喝完酸奶后要及时刷牙,尤其是晚上,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
  4.酸奶并非人人皆宜
  酸奶虽好,并非人人皆宜。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
  5.酸奶加温要适可而止
  很多人都说加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
  具体操作方法:可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。
 
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