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天天吃醋!你吃对了吗?

信息来源:美高梅集团 阅读 (145) 2017-08-01

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Tips 1 优质醋长啥样?四招识别!

1

看颜色

化学勾兑的醋颜色暗淡发乌,质量好的酿造醋或配制醋则有光泽。


2

观沉淀

勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀,质量好的醋倒进碗里会挂杯。


3

闻气味

优质醋酸香味柔和,而勾兑醋通常味道难闻、刺鼻。


4

查泡沫

摇晃醋瓶,有泡沫产生且不会立即消失的为优质醋。


Tips 2 治病神话?破除关于醋的传言

1

传言一:醋泡黑豆降血压

正解:醋泡黑豆是一道健康菜

黑豆含有多种微量元素,异黄酮含量丰富,但用醋泡黑豆来降脂、预防血管疾病和治疗高血压并不科学,它只能作为一种健康菜品食用。


2

传言二:醋泡花生软化血管

正解:醋泡花生同样只是一道健康菜

花生中含有的亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外;花生中还含有白藜芦醇,能降低血小板聚集。但在是否有益心血管健康方面,科学家还未给出有力证据。


3

传言三:熏醋能防感冒

正解:醋熏屋子防不了感冒

醋里有醋酸,在一定浓度时的确有消毒、杀菌的作用,但效果并不是很好。熏醋如果浓度过高、时间过长,其散发出的酸性气体反倒对呼吸道黏膜有刺激作用,甚至会加重气管炎、肺气肿等病人的病情。


 
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